大腸菌・グルコース

語句問題 グルコース代謝には解糖と呼吸という２つの大きな経路がある。解糖系は呼吸と比べると極めて効率の悪い単純なエネルギー生産機構で、解糖・発酵系は酸素を必要としない嫌気的反応である。
大腸菌では酸素があると好気的呼吸鎖が働くから、ＴＣＡ回路も連動して作動する。酸素が得られない場合、それ以外の条件によって大腸菌のＡＴＰ合成法が異なる。酸素に変わる電子受容体がある場合、それぞれに対応する別の呼吸鎖が作られ、それにＴＣＡ回路が連動する（嫌気的呼吸）。このような電子受容体がない場合は、糖が利用できればＥＭ経路によりＡＴＰを生成する。最終産物として有機酸ができるので（乳酸を含む）このような代謝様式を混合有機酸発酵と呼ぶ。