Wikiをサイトに設置する方法です。
Wikiをサイトに設置するには、html、css、言語(perl, ruby, phpなど)、FTPの知識が必要です。 掲示板を設置した経験がある方ならOKでしょう。わからない方はとほほ http://tohoho.wakusei.ne.jp/www.htm を参考に一度掲示板を設置することをお勧めします。
自分が設置したい Wiki が使ってる言語を Wiki 配布サイトで調べます。自分がある程度知ってる言語のがいいです。自分のサーバーやプロバイダでその言語が使えるかチェック。ダメならどこかの wikifarm を借りましょう。また、AAAcafeではwikiを簡単に設置できるようです。http://fh.aaacafe.ne.jp/
Wiki によっては PHP などのモジュールが必要になります。これもよくチェックしておきましょう。
消極的な選択法ですが、Wiki 配布サイトを見て自分のサーバーで運用事例のある Wiki がいいでしょう。今は Pukiwiki や Yukiwiki、Walwiki、FSwiki、Hiki が人気があるようです。
Wiki 配布サイトから Wiki をダウンロードして、指示に従ってサイトにFTPを使ってupしてください。パーミッションやいろいろ設定を書き換える必要があります。
Wikiによってはpluginで機能を追加できます。適宜設置してください。 またスクリプトを直接変更して自分好みのwikiに改造することもできます。(改造についてはWikinoviceでは扱いません)