株式会社ジェイアール東日本都市開発はJR東日本の100%子会社。
元々は鉄道高架下の有効活用・事業展開のために設立された。
デベロッパーとして店舗開発を行うのと同時に数多くの直営店を経営する。
立ち食いそば店として主に武蔵野線沿線でめん処一ぷくを営業する。
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