yamachanyama

食・キッチン

食全般 †

Web情報 †

レストラン等 †

お菓子 †

ショップ †


食材など †

チーズ †

調味料 †

キッチン関連 †

Liquire関連 †


Wine †

  • ワインの種類（フランスワインについて記載）
    • �〇慊蠱楼萢ノ疋錺ぅ�
      • ��-1.AOC（Appellation d' Origine Controlee、原産地名称統制ワイン）
      • ��-2.VDQS（Vins Delimites de Qualite Superieure、上質指定ワイン）
    • �▲董璽屮襯錺ぅ�
      • ��-1.Vins de Pays
      • ��-2.Vins de Table　⇒��-2-1.Vins de Table Francais：フランス産ワインのみをブレンドしたもの、��-2-2.Vins de Table：原産地・原産国の異なるワインをブレンドしたワイン。
    • 生産量別割合でいうと、��-1が２５％、��-2は３％、��-1が９％、��-2がの約５０％（残り１３％がブランデー用）で（※１）、日本に輸入されているワインのほとんどは�，�AOCワインになる。一般のフランス人が前者��-1/2に相当する高級ワインを飲むのは特別な時とのようである。（フランスの国内価格でいうと前者は千円単位、後者は百円単位）。高級ワインとされるものはより個性が強いワインであり、それに対して安いワインは、より多くの消費者が好むように手ごろでおいしいワインをという考えで造られたワインで、万人向けとなっている。
  • 参考文献
    • はじめてのワイン：　原子善継監修、西東社
    • 思索紀行：　立花隆、書籍情報社

日本酒 †

各地の銘酒について。

  • 愛知
    • 蓬莱泉：元治元年（１８６４年）、仏法僧で名高い名刹、蓬莱泉（ほうらいせん）に近い現在地で創業。総じて切れの良さを身上とする酒で、近年新潟の銘酒に匹敵する酒を作り出している愛知の銘酒。
  • 関西
    • 羅生門
  • 北陸
    • 米の芯

焼酎 †

  • 森伊蔵
  • 村尾
  • 伊佐美

Beer †