飲食 / ラーメン / はつね


飲食/ラーメン

  • カウンター7席の昔ながらのラーメン。焼きちくわがのってるのが特徴。 -- ななし? 2003-09-24 (水) 10:46:34
  • 正統派の醤油ラーメン・東京ラーメンかな。 simple is best! -- 2003-09-26 (金) 19:51:10
  • タンメンやもやしそばもいいですよ。 -- 2003-09-26 (金) 20:01:38
  • はつねのタンメンは野菜の旨味がしみわたっていて最高。余計なものがない。いつも完食できる。 -- 2003-09-27 (土) 21:08:01
  • ここのチャーシュー堅くて嫌だって人いるけど俺は好きだな。隠し包丁入れてるの知ってる?後、帰り際「お忘れ物のございませんように。」と声をかける店主と奥さんの丁寧な接客に好感がもてる。 -- 2003-10-06 (月) 10:54:51
  • スープの温度が高い故に食べるスピードが遅くなる。特にもやしそば。 -- 2003-10-07 (火) 19:05:09
  • タンメンはスープはしょっぱいけど野菜には味つけしてないので、まず野菜を少し沈めて水分を出すとちょうどよくなります -- 2003-11-07 (金) 17:23:12
  • わんたんの皮がおいしいですよ! -- 2003-12-06 (土) 10:11:33
  • 完全に代替りして1年以上経つ。以前より醤油ダレが濃い。スープの仕込みが違うのか? -- 2004-02-02 (月) 14:21:55
  • 同じ材料を使っても、季節など変わると違ってしまうそうです。作り手が変わったりするとスープの味も変わってしまうそうです。でも、前のご主人のときの、スープの味とは違います。 -- 2004-02-21 (土) 14:12:23
  • 春のタンメンは、春キャベツが多くて甘くておいしい。冬は白菜が多め。 -- 2004-04-15 (木) 18:03:49
  • もやしばっかり食べていますが確かに婿さんになってから味に強さというかインパクトが加わった感じがしますね。手隙の時に外で一服する感じもおじさん譲りで良い感じです(^_^) -- どりゃせ? 2004-05-29 (土) 16:53:35
  • こんな美味しいラーメンはないです。特にタンメンともやしは絶品。昔は、あまり...とおもっていたのですが、大人になるにつれて引き込まれていく。 -- いま? 2004-07-04 (日) 02:17:47
  • はつねのラーメン大好きです!でも幻の「サッポロ」だったかな?と単品の「ワンタン」はまだ食べた事がない。 -- 2004-07-28 (水) 09:19:14
  • サッポロは、先代のおやじさん&おばさんのときはありましたが、代替わりしてほんとうに幻になってしまいました。 -- 2004-07-28 (水) 14:29:24
  • 大げさでなく厨房の頃1度だけ食べた「サッポロラーメン」の味は一生忘れません。 -- しんめいちゅう? 2004-08-03 (火) 13:39:17
  • タン麺感動しました。透明なスープなのにきちんとした味があり素敵!他は知りません。 -- 2004-08-23 (月) 04:30:27
  • 第3月曜日も休みです。 -- 2004-08-31 (火) 19:16:26
  • 日曜日は休みです。月〜土で12時くらいから夕方4時くらいまで。 -- 2004-09-04 (土) 23:48:06
  • 先代のおかみさんは、もう無くなられて1年以上になります。先代はシャープでいながら腰がしっかりしたゆであがり、おかみさんがつくると、少し柔らかめで上品な仕上がりでした。今のご主人は、きりっとシャープなな仕上がりですね。塩も少し強いような気がします。でも、どれもはつねの味です。みんなで愛していきましょう(^_^) -- 2004-09-06 (月) 13:06:35
    • 先代のおかみさんは、一昨年の9月に亡くなられました。スープの味も変わってしまいましたがそれなりに受け継いでいると思います。 -- 2004-09-07 (火) 10:54:54
  • こういうシンプルなラーメン好きです。 -- 2004-09-07 (火) 14:41:52
  • 時々無性に食べたくなるラーメンだね。竹箸で麺をすくいあげた時の香りが好きだ。背筋がピンとするラーメン。 -- 2004-09-21 (火) 22:28:56
  • 昔食べた、懐かしいラーメンの味に似ている感じです。(松味庵も同じく) -- 2004-09-23 (木) 21:10:03
  • はつねのラーメンの旨さはやはりスープかな。こくがあって、ふくよかで、それでいてさっぱりしている。初めスープを口に含んだ味の感動が、最後まで持続する。店を出た後も、自然の材料を熟成した良質の余韻が楽しめる。2代目夫婦も謙虚でいい。 -- 佐藤? 2004-09-26 (日) 18:48:10
  • 15年くらい前だったかな?メニューから「ジュース¥200」の文字が消えました。 -- 2004-11-22 (月) 18:49:50 ID:c503db96
  • サッポロが無くなったのも、そんくらいだったかな -- 2004-12-09 (木) 14:46:21 ID:2b1f9d57
  • 昭和36年から、先代が今の場所の2階に住んで始めたそうだ。その前から店は同じ場所ではなさそうだが、先々代の奥さんの初音さんの名を取った小料理屋があったそうだよ。 -- 佐藤? 2005-02-20 (日) 16:20:55 ID:d378cd50
    • へえ。先代の話によると、彼は昔川崎で仕事をしていたみたいだけど……。で、大洋ファン。ベイが優勝したから暖簾を青くしたんだよ。昔は川崎球場のネットによじ登るほどの大洋ファンだったらしい -- 2005-02-21 (月) 21:46:13 ID:ea6620e8
  • 今から15年前 はつねのラーメンにはまり 2ヶ月間 毎日サッポロチャーシュー麺大盛りを食べました 全く飽きませんでした でも先代の親父さんとは一言も口をきいた事はありません 先日若夫婦のラーメンを食べました 若干味は変わってたけど はつねの味でした 涙が出るほどうまかったです                   -- 2005-04-01 (金) 19:55:25 ID:3852308d
  • はつねって 昔は夜までやってたらしけど 酔っぱらいの客の相手をするのが嫌で夜の営業はやめたって先代のオヤジさんがいってた。それから 先代の女将さんがいってたけど はつねのラーメンどんぶりについて たんめんをいれるとあふれてしまいそうにかるからもっと大きいのに変えたいって 何回も提案したけど 先代親父さんに それはダメだって 何回も突っぱねられたらしい はつねのオヤジさんらしい話だと思いませんか?              -- 2005-04-09 (土) 08:47:38 ID:1783ac04
  • タンメン(700円)は野菜を沈め麺と混ぜこぜにして食べてみました。うまい。もやしそば(700円)は、神奈川のサンマー麺の様にもやしのとろみあんかけで、上の方のコメント(先代が川崎で仕事…)と関係ありそうですね。うまい。はつねのスープはこれら野菜トッピング系に良く合うと思いました。 -- 2005-04-15 (金) 04:35:24 ID:9929c713
  • やっとタイミング良く入れました。胃にやさしいラーメンでした。 -- ぐぉん? 2005-04-26 (火) 11:43:41 ID:da26785e
  • 何故、先代はサッポロを封印してしまったんだろう。 -- 2005-05-03 (火) 03:11:08 ID:c7a23643
    • 幻のサッポロになってしまいましたネ。2代目に「サッポロは出来ませんか?」と聞いたら出来ないと断られました。 -- 2005-05-11 (水) 15:13:52 ID:64ed2be0
  • 理由は分かりませんが、生姜とニンニクを少し入れたらしいです。 -- 2005-05-08 (日) 11:02:18 ID:1b3afe83
  • 地方から食べに行こうと思うのですが平日は何時くらいで終わりますか? 又土曜日は何時でおわりますか? だいたいで結構ですので御存知の方がいたら教えて下さい -- 2005-06-07 (火) 18:54:38 ID:6358380d
  • 月〜金は11:30〜15:00。土曜も同じかな。第三土曜が休み? -- 2005-06-09 (木) 03:42:58 ID:320ceec0
    • 第3土曜日ではなく、第3月曜日が休みです。終了は15時〜16時で麺が無くなり次第です。 -- 2005-06-09 (木) 10:39:23 ID:02a613d0
  • あのもやしに絡んだ片栗が食べ終わるまでスープの温かさを保つんだなぁ。あの店構えに調和した奥ゆかしくもしっかりとした醤油の風味。好き嫌いはあれど、俺は評価できると思う。 -- 2005-09-03 (土) 02:04:43 ID:cd93216f
  • http://gourmet.livedoor.com/item/300/i213376 -- 2005-09-03 (土) 18:28:05 ID:ab84228a
  • http://gourmet.livedoor.com/item/300/T235/ -- 2005-09-03 (土) 18:38:38 ID:ab84228a
  • 最近、出されるコップのお水が美味しいです。前は水道水だったんですけど。 -- 2005-09-07 (水) 21:53:46 ID:7f769327
  • 初めて食べたけどタンメンは本当に絶品だね。 -- 2005-09-10 (土) 19:36:37 ID:20df65e4
  • ひさびさに平日の夕方ふらっと入って焼豚らーめん食べた。以前とは印象がちがく、なんとも言えずうまかった。スープもあつあつでそこはかとないうまみを感じた。そんなにたいした味じゃないと思ってた自分に反省。長年の常連さんがいるのもわかる気がした。 -- 2005-09-29 (木) 23:44:08 ID:a1012d00
  • スープはおいしかった。海苔も良いのを使っているみたいで -- 828? 2005-10-23 (日) 21:26:27 ID:5db25d4c
  • きのうボヤ(失火)出したってウワサ・・・しばらく営業はしないのかな -- 2005-10-29 (土) 11:25:33 ID:e7af0f6e
    • 「店内改装のため、しばらく休みます。」という張紙がありました。 -- 2005-10-29 (土) 14:26:26 ID:d4479d78
  •  老朽化した(油等が跳ねてしみ込んだりした)壁などから、熱で高温になり煙が出たとのことです。 -- 2005-11-14 (月) 22:18:58 ID:e6196734
  • 11月19日(土)から営業を再開します。という張紙がありました。さっそく行こう。 -- 2005-11-18 (金) 13:53:51 ID:bb3999d7
  • 再開後、2回行きました。なんか、ピカピカしちゃって、それはそれで気恥ずかしさがあっていいやねぇ。味は変わらない。というか、ちょっと堅めだった麺が、なんとなく優しくなっているような気がする。 -- 2006-01-05 (木) 12:16:12 ID:a55b48ae
  • いつもタンメンです。とびぬけてうまいというか全体のバランスがよろしい。- 2006-04-19 (水) ID:hidedasu
  • ここのタンメンはシンプルでうまいなあ。 -- 2006-08-11 (金) 18:56:09 ID:08a00670
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  • いろんなラーメン食べてきたけどここはダントツで美味いかな。テレビや雑誌とかで紹介されてる所とは一線を画しますね。うまいけどあまり人には紹介したくないお店ですね。並ぶから・・・ -- 2007-03-19 (月) 05:01:31 ID:2598dc44
  • 個人的にノーマルのラーメンは印象が薄く物足りないですが、もやしそばになると俄然に旨味とコクが増して非常に旨いです。具のもやし炒めは軽いアンになっているのでスープや麺との絡みも良く、食後の満腹感も得られます。タンメンはかなりアッサリしてるので、ある程度のコクと旨味を求める人は是非もやしそばを食べてみて下さい。ノーマルのラーメンにもやしのアンがプラスされ、上質なコクと旨味が加算されます。塩みと油みもその分増しますが、一切胃にもたれず、夜型人間のその日最初の食事としても成立します。平日の夕方4時頃なら並ばずにすぐ食べれます。店主も無闇に客と馴れ合わないので、はじめての人でも居心地は悪くないと思います。 -- 2007-03-27 (火) 05:41:25 ID:4c59c2ba
  • ラーメンも店主も「気負ってないけど、凛としてる」感じで大好きです。 -- 2007-05-07 (月) 00:55:11 ID:2530737f
  • 合格点! -- 2007-06-17 (日) 02:12:11 ID:f5fed4f6
  • 味、店構え、接客、箸、お冷に至るまで全てが素晴らしいと私は思いました。こんなお店に出会えて西荻に住んで本当に良かったと思えるお店です(^^) -- むにむに? 2007-08-02 (木) 19:56:08 ID:436965b4
  • 夏場は汗だく。 -- 2007-08-04 (土) 18:28:46 ID:bce28afc
  • 食べた後「あれ?物足りないかな・・・?」と一瞬思うが、後からじわじわ満足感が来る。清潔だし店員の真摯な態度に好感持てるし、なるほど名店と言われる訳だ。 -- 2007-08-26 (日) 01:52:10 ID:34432b85
  • うまい!いまだに東京ラーメンの代表格だと思う。でも、先代の方が少し味が濃い目だったかも!?塩分の使い方が特に素晴らしかった。でもでも、今のご夫婦の味もよいです。はつねの味は守ってると思うし。 -- 食べ歩き? 2007-10-30 (火) 22:23:25 ID:2319a487
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    sm1624083

    1:03
    再生:11,747
    コメント:240
    マイリスト:48

    2007/11/26 05:43 投稿
    初音ミク 熊蜂の飛行に挑戦!
    なんじゃーこりゃー!!! 今まで陽が当たらなかった作品が一夜にして!!! どーなっとんじゃー!!...

    wwwwww 噴き出しちまったじゃ 肉wwwwwwwwwwww はつねww 肉www くにくに ニコニコ? ニンニクだよ

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